Painel de Gorduras Trans

Olá pessoal! Aqui vai o painel que eu usei para fazer minha apresentação sobre gorduras trans.
(Para ver a imagem maior, clique nela)

A imagem com escritas que não dá pra ler explica o processo de hidrogenação, vou resumí-lo para vocês: Óleos de origem vegetal são colocados em uma câmara com gás hidrogênio em altas temperatura e pressão, fazendo-os reagir na presença de um catalisador, geralmente o níquel por ser mais barato. Após esse processo, uma massa escura e de cheiro ruim é obtida, porém como ninguém iria ingerir algo do tipo, o produto é alvejado e desodorizado.

Bibliografia:

• http://boasaude.uol.com.br/lib/ShowDoc.cfm?LibDocID=4476&ReturnCatID=1775

• http://www.scielo.br/pdf/rn/v17n3/21885.pdf
• http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=38
• http://portal.anhembi.br/publique/templates/htm/_template04/img/portal/esportes/acidos_graxos-andrea.pdf
  

• http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/fundamentos/gordura-trans-471120.shtml

• http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=65&codigo=4199

Luiza Palhares